مواد لازم و مقدارکالری👇

روغن
نصف پیمانه
100 گرم / 900 کالری
پیاز ریزه پوست گرفته
۶۰۰ گرم
100 گرم / 36 کالری
زیره آسیاب شده
دو قاشق چایخوری
100 گرم / 15 کالری
زردچوبه
دو قاشق چایخوری
100 گرم / 0 کالری
برگ بو
دو عدد
100 گرم / 60 کالری
دانه فلفل نکوبیده
۱۰ عدد
100 گرم / 22 کالری
تخم گشنیز کوبیده
دو قاشق چایخوری
100 گرم / 279 کالری
فلفل قرمز درسته
۶ عدد
100 گرم / 22 کالری
زنجبیل تازه
سه قاشق سوپخوری
100 گرم / 49 کالری
دارچین
یک قاشق چایخوری
100 گرم / 261 کالری
سیرابی تمیز شده
۵/۱ کیلوگرم
100 گرم / 33 کالری
نمک
دو قاشق چایخوری
100 گرم / 0 کالری
سرکه
نصف پیمانه
100 گرم / 22 کالری
آب
۶ پیمانه
100 گرم / 0 کالری
شکر
سه چهارم پیمانه
100 گرم / 400 کالری
شیر نارگیل
۴۰۰ میلی لیتر
100 گرم / 22 کالری
لیموترش
چند برش
100 گرم / 42 کالری

طرز تهیه 👇

*. فلفل، پیاز ریزه و تمام ادویه‌ها را همراه با روغن در قابلمه مناسبی ۵ دقیقه تفت دهید. مواد را از قابلمه به ظرف دیگری انتقال دهید.
*. ۵ دقیقه سیرابی را در ظرف آبی که کمی سرکه به آن اضافه کرده اید خیس کنید. سپس آن را شسته و با یک قیچی تمیز به صورت نوارهای باریک خرد کنید.
*. سیرابی را در قابلمه ای که ادویه‌ها را در آن تفت داده بودید بریزید و بگذارید حدود دو ساعت با آب و باقیمانده سرکه و نمک بپزد.
*. تا زمانی که سیرابی خوب پخته باشد. سپس شکر و مخلوط ادویه‌ها و پیاز و فلفل را اضافه کنید و بگذارید.
*. ۲۰ دقیقه دیگر نیز جوشیده و بپزد سپس شیر نارگیل را اضافه کنید و پس از داغ شدن همراه با برش‌های لیموترش سرو کنید.